Receitas para massas de bolos macias

Bolos que não dão certo são muito comuns entre mulheres que entendem e que não entendem nada de cozinha, mas podem ser evitados. Uma das características de bolos que não dão certo é que ficam duros quando eram para ficar macios. Por exemplo, algumas vezes a dose da farinha é exagerada, ou então seria necessário bater melhor a massa do bolo antes de colocar para assar. Misturar bem os ingredientes também é outro fator que merece atenção. A massa homogênea é a massa ideal. Mas se você seguiu a receita corretamente e não teve pressa em terminar o bolo, o que pode ter acontecido? Talvez seja a receita que precise de um toque particular, daqueles famosos truques e segredos que são ao bolo o sabor e a textura irresistível. O que muitas mulheres usam em seus bolos é a fécula de batata ou então o amido de milho. Esses são excelentes ingredientes para ajudar a massa a ficar fofa, além de contribuírem para o crescimento da massa. Bater as claras separadas das gemas é outra coisa que você pode fazer mesmo que a receita não mande, e para um bolo mais leve, ao invés de leite, colocar a mesma quantidade de água gelada é a melhor opção. Isso vale também para massas de bolo de caixinha. A escolha da farinha de trigo também é importante. Bater sempre a margarina com o açúcar antes de misturar é uma boa opção para deixar a massa macia. São truques básicos e infalíveis para quem quer uma massa de bolo macia.

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